Festival Gastronòmic CORPINNAT: una experiencia inolvidable con los mejores espumosos

18 de junio de 2024

Eventos

Nigiris servidos en una cena del Festival Gastronómico Corpinnat

Del 11 de junio al 31 de julio, las bodegas de CORPINNAT ofrecen 38 cenas maridaje con grandes creaciones culinarias en el corazón del Penedès.

Arranca la IV edición del Festival Gastronòmic CORPINNAT con 38 cenas para disfrutar de los mejores espumosos del Penedès. Desde el 11 de junio hasta el 31 de julio, todas las bodegas de CORPINNAT abren sus puertas para compartir los mejores espumosos con las creaciones de grandes cocineros. La gran cita enogastronómica en el corazón del Penedès.

Este pasado martes se dio luz verde a la fiesta enogastronómica más emblemática del Penedès: el Festival Gastronòmic CORPINNAT. Una gran cita en la que las bodegas de CORPINNAT, en el Penedès, abren sus puertas para compartir los mejores vinos espumosos con las propuestas culinarias de grandes cocineros catalanes, con 38 cenas en los rincones más especiales de cada una de las bodegas.

Desde el 11 de junio hasta el 31 de julio, más de 1.600 personas disfrutarán de inolvidables experiencias enogastronómicas en el corazón del Penedès.

El Festival Gastronòmic CORPINNAT arranca con la cena – maridaje ALAPAR en la bodega SABATÉ I COCA. Esta cena constaba de cuatro partes. Para empezar, la bienvenida, compuesta por sashimi de melón, sandía con sunomono y lima, zumo de sandía, vinagre de Jerez y soja, y daikon encurtido con hoja de capuchina.

A continuación, se sirvieron diez niguiris y canapés con platos tan especiales como niguiri de bonito encebollado, mushipan de atún rojo, niguiri de caballa ahumada, canapé de calamar y panceta, dúo de niguiris de toro (soasado y con caviar), temaki crujiente con aguacate, wasabi y wagyu nacional, niguiri de rodaballo a su pilpil, temaki de namero de pez limón, gunkan de gamba roja y caviar, y niguiri de anguila con teriyaki.

Para terminar, se sirvió un tofu de aguacate con huevas de trucha, ponzu y chicharrones, espárragos blancos de Tudela con almendra, miso y caviar, suquet de salmonete con foie-gras, fideos de seta de cardo con gamba roja, y maki de oporto.

Finalmente, no podía faltar el postre, que tuvo tres grandes protagonistas: empezando por el kakigori de fresas con praliné de sésamo negro y vainilla, continuando con el mochi de chocolate con helado de aceite de oliva y, para terminar, unos deliciosos bombones de chocolate.

Todo este menú se maridó con el espumoso adecuado de la bodega para cada plato. Los comensales pudieron catar espumosos como Castell Roig rosado y blanco, Mosset Brut Nature, Josep Brut Nature, Terroja, Xarel·lo Vermell y el reserva familiar.