Artesanos del tiempo
La vida viene de la vid
Corpinnat y Vinos Blancos nobles
Aprendemos del tiempo, seguimos una historia
Conciencia de terruño
Viticultores desde 1395. Elaboradores desde 1951
El Penedès septentrional
Viñas de altura
Mas Candí
De viticultores a elaboradores
Vinos inquietos
Viticultores de pura cepa
Un compromiso único con el "terruño"
Es una pequeña bodega familiar situada en Can Rossell de la Serra, Torrelavit, Alt Pene- dès. Es un proyecto de mucha libertad, pero también de mucha precisión y delicadeza, porque se utilizan exclusivamente los elementos del viñedo y de la propia uva.
La segunda fermentación en botella se realiza con mosto de la propia viña y misma aña- da. No hay filtración, ni estabilización, ni clarificación, ni se utiliza ningún tipo de aditivo enológico, ni sulfitos, ni clarificante, ni levaduras comerciales. La crianza en botella se hace con tapón de corcho natural y se “degüella” a mano. 3,5 Ha de viñedos ecológicos y biodinámicos muy cercanos a la bodega. La primera vendimia de Bufadors fue en 2013.
Cisteller, trenzando exploración y tradición en el Penedés
Cisteller es el proyecto vital de la pareja de enólogos Jessica Madigan y Sergi Canals que nace el año 2022. Su nueva y eficiente bodega, enmarcada en la finca familiar de el Sot (Montañas de Ordal) es un espacio dedicado a la exploración del terruño a través de la variedad mas emblemática del Penedés más calcáreo, el Xarel·lo. Su enfoque a la elaboración es de respeto absoluto al terroir, buscando enaltecer la pureza y carácter de los suelos marinos calcáreos y minimizando prácticas que puedan interferir en la textura de los vinos que salen de ellos. Con Cisteller, Canals i Madigan se unen a Corpinnat en su camino para redefinir la identidad de los vinos espumosos del Penedés, respetando rigurosamente el método tradicional pero con la voluntad de aportar una mirada nueva tras haber trabajado durante años en algunas de las grandes zonas vitivinícolas del mundo. Des de la base de las experiencias y inquietudes compartidas, forman un equipo vivo y dinámico, trabajando codo con codo en cada una de las facetas del proyecto, des de la viticultura a la elaboración de todos sus vinos. Los vinos de Cisteller buscan el equilibrio entre los aspectos intelectual y hedónico.
Inquietud, juventud, emprendeduría y tradición.
Celler Viader es la aventura personal de Eduard Viader. Ingeniero agrónomo de formación y entusiasta de vocación quien, el año 2009 y con solo veintiún años, inició el camino de elaborar sus propios espumosos.
Durante más de una década, la aventura de Eduard ha ido tomando forma en una pequeña cava en el centro de Sant Sadurní d’Anoia hasta que, el año 2018, descubrieron una antigua masía abandonada rodeada de viñedo muy cerca de Espiells: Can Rossell de la Llena. Enseguida supo que sería en ese lugar donde su aventura vital continuaría tomando forma. Una masía reformada incorporando la sostenibilidad como pilar fundamental de la bodega y con la voluntad de potenciar y valorizar los espumosos y vinos del Penedès.
En Viader se vinifican las uvas procedentes de la propia finca, así como de parcelas vecinas, de la zona del Penedès nororiental. Zona con suelos poco profundos, arcillo calcáreos y que aportan a los vinos espumosos una elevada capacidad de guarda. Todos los espumosos pasan por rima, removidos y se degüellan a mano, y se utiliza la crianza con tapón de corcho para las gamas de más envejecimiento, manteniendo vivos los oficios más tradicionales de los espumosos.
