Artesanos del tiempo
Gramona trabaja sus tierras de forma ininterrumpida desde mediados del s. XIX. Una familia de tradición vitivinícola, ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, que durante años ha elaborado vinos y espumosos con respeto y pasión por la tierra, y con un sello de calidad propio. Hoy en día, la quinta generación de la familia ha perfeccionado la habilidad de transformar sus vinos en grandes espumosos manteniendo procesos artesanales: tapón de corcho natural durante la crianza, pupitres para el aclarado y el degüelle manual. Son fieles a una filosofía sostenible y respetuosa con el entorno, y por ello recurren a la agricultura y vinificación biodinámicas en el cultivo de sus viñedos y en la elaboración de sus vinos y espumosos.
La vida viene de la vid
La tradición vinícola de Llopart arraiga en la Heredad familiar de Subirats desde el s. XIV. Sus 102 hectáreas de viñedos de montaña de cultivo ecológico se situan en la ladera sombría, en una de las zonas más altas del Penedès. Llopart elabora espumosos de calidad desde hace más de 135 años, siguiendo una firme defensa del método tradicional y de la artesanía del vino, con respeto por la sostenibilidad y buscando la autenticidad de sus largas crianzas.
Corpinnat y Vinos Blancos nobles
Desde 1510 la familia Nadal se dedica al cultivo de uva y la elaboración de vinos en la Finca Nadal de la Boadella. En plena postguerra, cuando Ramon Nadal Giró recupera los viñedos expropiados entre 1936 y 1939 para la construcción de un aeródromo republicano, decide abandonar la producción de alcohol para iniciar el camino de la elaboración de vinos espumosos con variedades autóctonas de la propia finca. En 1943 ve la luz la primera botella de Nadal Brut.
Aprendemos del tiempo, seguimos una historia
Recaredo es una familia de viticultores biodinámicos especializados en Brut Nature de añada y de larga crianza. Su compromiso por embotellar los paisajes del territorio CORPINNAT los lleva a cultivar viñas exclusivamente de titularidad propia plantadas 100% con variedades tradicionales de la zona, especialmente la xarel·lo. Los vinos espumosos de Recaredo son la expresión más sublime del tiempo, con crianzas que van desde los 30 meses hasta los más de 15 años. Las crianzas en Recaredo se realizan siempre con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un espumoso de largo envejecimiento. Auténticos artesanos en el oficio del degüelle expulsan las lías de la crianza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas.
Conciencia de terruño
La cuarta generación de la familia Sabaté i Coca cuida, trabaja y homenajea una finca de 40Ha situada en el valle del río Bitlles. La voluntad de tomar conciencia de los diferentes terruños de la finca empujó a Marcel Sabaté a aplicar una viticultura diferencial según los 18 perfiles de suelos descubiertos.
La gama Castellroig expresa toda la harmonía y complejidad de las más de 60 microparcelas de esta finca. Los terruños singulares, que dan vinos de una vibrante tipicidad varietal y que expresan la mineralidad de los viñedos, se vinifican a parte. Se llaman vinos singulares: Terroja, Josep Coca y Terroja de Sabaté i Coca (viñedo de más de 100 años de la variedad xarel·lo).
Viticultores desde 1395. Elaboradores desde 1951
Los vinos y espumosos Torelló tienen su origen en las viñas de la finca Can Martí que pertenece a la familia Torelló desde 1.395 y que ocupa 135 hectáreas en el Alt Penedès. Viñedos propios, cultivo ecológico, vendimia manual, vinificación en la propiedad y largas crianzas definen a los espumosos Torelló. Sólo elaboramos vinos espumosos de calidad de larga crianza, vinos DO Penedès y aceite de oliva virgen extra.
El Penedès septentrional
La finca Can Feixes está situada en la parte más septentrional del Penedès, en las tierras altas de Cabrera y Mediona. A 400 metros de altitud y se asienta sobre las laderas de las montañas interiores que limitan geográficamente las comarcas del Penedès y Anoia. Fundada en 1768 por Jaume Feixas, la finca Can Feixes fue comprada a sus descendientes por la familia Huguet a principios del siglo XX. Elaboramos vinos tranquilos y espumosos exclusivamente de cosecha propia y manual.
Viñas de altura
Júlia Bernet es una bodega familiar situada en el macizo de Ordal con viñedos que crecen en un terreno agreste y calcáreo situado a 400 metros de altura respecto al nivel del mar. Sus vinos y espumosos provienen de agricultura ecológica de vendimia 100% manual. El caso de Júlia Bernet es el paradigma de una familia de campesinos que hace 16 años decidieron elaborar su propio vino espumoso apostando por la calidad y el compromiso con el territorio desde el rigor y la honestidad.
Mas Candí
De viticultores a elaboradores
La joven bodega Mas Candí inició su actividad en 2006 y está situada en Les Gunyoles de Avinyonet, en el macizo del Garraf. Somos campesinos viticultores, que quisimos continuar el cultivo de las viñas que habían plantado nuestros abuelos y que la familia conservaba desde el S.XVI. Respetuosos con la naturaleza y en busca del equilibrio natural de las viñas, trabajándolas ecológicamente y con cuidada intervención. Defensores de las variedades autóctonas, que desde hace años se cultivan en nuestra zona y que nos demuestran su buena adaptabilidad. Con carácter inquieto, nos gusta experimentar con diferentes técnicas, tanto en la elaboración de los vinos como en la viña.
Vinos inquietos
Desde la masía de Can Descregut, situada en Vilobí del Penedès, Arantxa de Cara y el Marc Milà, elaboran vinos y espumosos de calidad bajo criterios de mínima intervención para expresar la tipicidad del Penedès y el carácter de los suelos de Vilobí que aportan mineralidad por la presencia rica en yesos. Con una extensión de 25 hectáreas en cultivo ecológico, predominan las viñas viejas con las variedades xarel·lo, macabeo, parellada, sumoll y xarel.lo rojo, del que fueron pioneros en su recuperación
Viticultores de pura cepa
Pardas representa el proyecto vital de Ramon Parera y Jordi Arnan para elaborar los mejores vinos posibles en la Finca Can Comas, en el corazón del valle del río Bitlles, al norte del Alt Penedès.
Cuidamos y vivimos de la tierra. Nuestro compromiso es cultivar toda la uva que elaboramos. Esto significa para nosotros un valor muy elevado.
Nacemos Corpinnat con la misma filosofía que ha caracterizado nuestra trayectoria de vinos tranquilos, defendiendo y poniendo en valor todo el potencial de guarda que ofrecen nuestras variedades troncales: xarel·lo y sumoll.
Todos nuestros espumosos toman la forma de Brut Nature. Consideramos que de esta manera preservamos con fidelidad las características primigenias de nuestros mostos.
Detener, congelar el tiempo con una segunda fermentación, nos parece una idea maravillosa para compartir con todos vosotros.
Un compromiso único con el "terruño"
Es una pequeña bodega familiar situada en Can Rossell de la Serra, Torrelavit, Alt Pene- dès. Es un proyecto de mucha libertad, pero también de mucha precisión y delicadeza, porque se utilizan exclusivamente los elementos del viñedo y de la propia uva.
La segunda fermentación en botella se realiza con mosto de la propia viña y misma aña- da. No hay filtración, ni estabilización, ni clarificación, ni se utiliza ningún tipo de aditivo enológico, ni sulfitos, ni clarificante, ni levaduras comerciales. La crianza en botella se hace con tapón de corcho natural y se “degüella” a mano. 3,5 Ha de viñedos ecológicos y biodinámicos muy cercanos a la bodega. La primera vendimia de Bufadors fue en 2013.
