Pardas se incorpora a CORPINNAT
Pardas, de Torrelavit, es formalmente desde hoy nuevo miembro de la marca colectiva CORPINNAT tras haber superado las auditorías obligatorias. Con esta incorporación, CORPINNAT reúne ya once bodegas del Penedès que elaboran grandes vinos espumosos bajo uno de los reglamentos más exigentes del mundo en rigor y calidad (uva 100% ecológica, vendimia manual, vinificación íntegra en la propiedad, etc.).
La marca, nacida en abril de 2018, la integran hoy Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí, Can Descregut y, desde hoy, Pardas, que se convierte en el primer miembro que nace CORPINNAT, ya que las primeras botellas de vinos espumosos que elabora ya pertenecen a la marca colectiva.
Aun así, las primeras botellas de espumoso de Pardas todavía no están en el mercado y no saldrán hasta otoño, momento en que la bodega ha elegido hacer el degüelle, con una clara apuesta por las largas crianzas. Sus primeros espumosos saldrán con una crianza de 48 meses, superando con creces los 18 meses mínimos que exige el reglamento de CORPINNAT. Pardas pasa a ser así la bodega más pequeña del grupo en cuanto al número de botellas de espumosos que elabora.
Pardas, fundada en 1996, es el proyecto vital de dos amigos, Ramon Parera, enólogo, y Jordi Arnan, agrónomo, ambos viticultores de vocación, para elaborar los mejores vinos posibles en la Finca Can Comas, en Torrelavit. Ramon y Jordi se consideran, por encima de todo, viticultores. Elaboran sus vinos tranquilos desde 2004 y destacan por un gran trabajo con sus xarel·los y por la recuperación y puesta en valor de la variedad sumoll. Próximamente verán la luz sus dos primeros espumosos, que nacen bajo la marca CORPINNAT. Ambos son corpinnats brut nature de la añada 2017, uno elaborado con las variedades xarel·lo y sumoll y el otro, un sumoll 100% blanc de noirs. Los dos espumosos todavía reposan en la cava y se degollarán el próximo otoño.
Aprovechando la celebración del primer Festival Gastronòmic CORPINNAT, que entre el 15 de junio y el 15 de agosto acogerá unas setenta comidas o cenas en las bodegas servidas por restaurantes y chefs de reconocido prestigio, la bodega Pardas también participará y presentará en primicia sus vinos espumosos, que se podrán catar antes de que salgan al mercado.
La filosofía de Pardas se define por un trabajo de respeto y cariño por el viñedo y por la creación de vinos íntimos y hedonistas que son un reflejo del paisaje donde se han cultivado. Este vínculo con la tierra y el Penedès y el compromiso con la calidad son los dos motivos que llevaron a la bodega a integrarse en CORPINNAT. “Nos ilusiona formar parte de una marca que ha creado un marco idóneo para que los pequeños viticultores como nosotros den el salto a la elaboración de espumosos de calidad que pongan en valor el territorio”, señala Ramon Parera.
Ramon Parera
