Festival Gastronómico CORPINNAT: Una Experiencia Inolvidable con los Mejores Escumosos
Del 11 de junio al 31 de julio, las bodegas de CORPINNAT ofrecen 38 cenas maridaje con grandes creaciones culinarias en el corazón del Penedès.
Arranca la IV edición del Festival Gastronómico CORPINNAT con 38 cenas para disfrutar de los mejores espumosos del Penedès. Desde el 11 de junio hasta el 31 de julio, todas las bodegas de CORPINNAT abren las puertas para compartir los mejores espumosos con las creaciones de grandes cocineros. La gran cita eno-gastronómica en el corazón del Penedès.
Este pasado martes se dio luz verde en la fiesta eno-gastronómica más emblemática del Penedès: el Festival Gastronómico CORPINNAT. Una gran cita en que las bodegas de CORPINNAT, en el Penedès, abren sus puertas para compartir los mejores vinos escumosos con las propuestas culinarias de grandes cocineros catalanes, con 38 cenas en los rincones más especiales de cada uno de las bodegas.
Desde el 11 de junio hasta el 31 de julio, más de 1.600 personas disfrutarán de inolvidables experiencias eno-gastronómicas, en el corazón del Penedès.
El Festival gastronómico CORPINNAT arranca con la cena – maridaje ALAPAR en la bodega SABATÉ Y COCA. Esta cena contaba de cuatro partes. Para empezar, la bienvenida, compuesta por sashimi de melón, sandía con sunomono y lima, zumo de sandía, vinagre de Jerez y soja, y daikon encurtido con hoja de capuchina.
Seguidamente, sirvieron diez niguiris y montaditos con platos tan especiales como niguiri de bonito encebollado, mushipan de atún rojo, niguiri de caballa ahumada, montadito de calamar y tocino, dúo de niguiris de toro (soasado y con caviar), temaki crujiente con aguacate, wasabi y wagyu nacional, niguiri de rodaballo a su pilpil, temaki de namero de pescado limón, gunkan de gamba roja y caviar, y niguiri de anguila con teriyaki.
Para acabar, se sirvió un tofu de aguacate con huevos de trucha, ponzu y chicharrones, espárragos blancos de Tudela con almendra, miso y caviar, jugo de roger con foie gras, fideos de gírgola de panical con gamba roja, y maki de puerto.
Finalmente, no podían faltar los postres, que tuvieron tres grandes protagonistas: empezando con el kakigori de fresas con praliné de sésamo negro y vainilla, siguiendo con el mochi de chocolate con helado de aceite de oliva, y por último, unos deliciosos bombones de chocolate.
Todo este menú fue maridado con los espumosos adecuados de la bodega para cada plato. Los comensales pudieron probar escumosos como Castell Roig rosado y blanco, Bocadito Sucio Nature, Josep Brut Nature, Terroja, Xarel·lo Rojo y el reserva familiar.