Artesans del temps
Avui, la cinquena generació de la família ha perfeccionat l'habilitat de transformar els seus vins en grans escumosos mantenint processos artesanals: tap de suro natural durant el temps de criança, pupitres pel remogut i degollament manual. Són fidels a una filosofia sostenible i respectuosa amb l’entorn, i per això recorren a l'agricultura i vinificació biodinàmiques en el cultiu de les seves vinyes i en l’elaboració dels seus vins i escumosos.
La vida ve del cep
La tradició vinícola de Llopart s’arrela a l’Heretat familiar de Subirats des del segle XIV. Les seves 102Ha de vinyes de muntanya de conreu ecològic es situen en vessant obaga en una de les zones més altes del Penedès. Llopart elabora escumosos de qualitat des de fa més de 135 anys, fent una ferma defensa del mètode tradicional i de l’artesania del vi, amb respecte per la sostenibilitat i cercant l’autenticitat de les llargues criances.
Corpinnat i vins blancs nobles
Aprenem del temps, seguim una història
Consciència de terrer
Viticultors des de 1395. Elaboradors des de 1951
L’expressió excepcional de la Parellada
Situat entre les vinyes de les muntanyes interiors de l’Alt Penedès, el celler històric de Can Feixes perdura com a part del mateix paisatge, creant vins que reflecteixen segles d’ofici dedicat, així com la força serena i el caràcter atemporal del seu origen.
Per a la família Huguet de Can Feixes, l’elaboració del vi és una recerca d’equilibri,harmonia i autenticitat. Elaborats exclusivament amb raïm ecològic de la pròpia finca, collit a mà amb cura i vinificat amb una atenció meticulosa.
Cada ampolla de Can Feixes porta l’esperit de la nostra família, la dedicació de generacions, l’expressió del seu paisatge i l’herència perdurable d’una finca que ha romàs com un santuari d’independència i refinament durant més de 600 anys.
Vinyes d'alçada
Júlia Bernet és un celler familiar situat al massís d’Ordal amb vinyes que creixen en un terreny agrest i calcari situat a 400 metres d’alçada respecte el nivell del mar. Els seus vins i escumosos provenen d’agricultura ecològica de verema 100% manual. El cas de Júlia Bernet és el paradigma d’una família de pagesos que fa 16 anys van decidir elaborar el seu propi vi escumós apostant per la qualitat i el compromís amb el territori des del rigor i l’honestedat.
Mas Candí
De viticultors a elaboradors
El jove Celler Mas Candí va iniciar la seva activitat al 2006 i està situat a Les Gunyoles d’Avinyonet, al Massís del Garraf.
Som pagesos viticultors, que vam voler continuar el cultiu de les vinyes que havien plantat els nostres avis i que la família conservava des del S.XVI. Respectuosos amb la natura i a la recerca de l’equilibri natural de les vinyes, treballant-les ecològicament i amb acurada intervenció .
Defensors de les varietats autòctones, que des de fa anys es conreen a la nostra zona i que ens demostren la seva bona adaptabilitat.
Amb caràcter inquiet, es agrada experimentar amb diferents tècniques, tant a l’elaboració dels vins com a la vinya.
Vins inquiets
Pagesos de soca-rel
Pardas representa el projecte vital de Ramon Parera i Jordi Arnan per elaborar els millors vins possibles a la Finca Can Comas, al cor de la Vall del riu Bitlles, al nord de l´Alt Penedès.
Tenim cura i vivim de la terra. El nostre compromís és cultivar tot el raïm que elaborem. Això significa per nosaltres un valor molt elevat.
Neixem Corpinnat amb la mateixa filosofia que ha caracteritzat la nostra trajectòria de vins tranquils, defensant i posant en valor tot el potencial de guarda que ofereixen les nostres varietats troncals: el Xarel.lo i el Sumoll.
Tots els nostres escumosos prenen la forma de Brut Nature. Considerem que d´aquesta manera preservem amb fidelitat les característiques primigènies dels nostres mostos.
Aturar, congelar el temps amb una segona fermentació ens sembla una idea meravellosa per compartir amb tots vosaltres.
Un compromís únic amb el "terrer"
És un petit celler familiar situat a Can Rossell de la Serra, Torrelavit, Alt Penedès. És un projecte de molta llibertat, però també de molta precisió i delicadesa, perquè s’utilitzen exclusivament els elements de la vinya i del propi raïm.
La segona fermentació en ampolla es realitza amb most de la mateixa vinya i anya- da. No hi ha filtració, ni estabilització, ni clarificació i no s’utilitza cap tipus d’additiu enològic, ni sulfits, ni clarificant, ni llevats comercials. La criança en ampolla es fa amb tap de suro natural i es “desgorja” manualment. 3,5 Ha de vinyes ecològiques i biodinàmiques properes al celler. La primera verema de Bufadors va ser el 2013.
Cisteller, trenant exploració i tradició al Penedès
Cisteller és el projecte vital de la parella d’enòlegs Jessica Madigan i Sergi Canals que neix l’any 2022. El seu nou i eficient celler, emmarcat a la finca familiar d’el Sot (Muntanyes d’Ordal) és un espai dedicat a l’exploració del terrer a través de la varietat més emblemàtica del Penedès més calcari, el Xarel·lo. El seu enfocament a l’elaboració és de respecte absolut al terroir, buscant enaltir la puresa i caràcter dels sòls marins calcaris i minimitzant pràctiques que puguin interferir en la textura dels vins que se’n deriven. Amb Cisteller, Canals i Madigan s’uneixen a Corpinnat en el seu camí per redefinir la identitat dels vins escumosos del Penedès, respectant rigorosament el mètode tradicional però amb la voluntat d’aportar una mirada nova després treballat durant anys en algunes de les grans zones vitivinícoles del món. Des de la base de les experiències i inquietuds compartides, formen un equip viu i dinàmic, treballant braç a braç en cadascuna de les vessants del projecte, des de la viticultura fins a l’elaboració de tots els seus vins. Els vins de Cisteller busquen l’equilibri entre els aspectes intel·lectual i hedònic.
Inquietud, joventut, emprenedoria i tradició.
Celler Viader és l’aventura personal de l’Eduard Viader. Enginyer agrònom de formació i entusiasta de vocació qui, l’any 2009 i amb només vint-i-un anys va iniciar el camí d’elaborar els seus propis escumosos.
Durant més d’una dècada, l’aventura de l’Eduard va anar prenent forma en una petita cava al centre de Sant Sadurní d’Anoia fins que, l’any 2018, va descobrir una antiga masia abandonada envoltada de vinyes molt a prop d’Espiells: Can Rossell de la Llena. De seguida va saber que seria en aquell lloc on la seva aventura vital continuaria prenent forma. Una masia reformada incorporant la sostenibilitat com a pilar fonamental del celler i amb la voluntat de potenciar i valoritzar els escumosos i vins del Penedès.
A Viader es vinifiquen raïms procedents de la pròpia finca, així com de parcel·les veïnes, de la zona del Penedès nord-oriental. Zona amb sòls poc profunds, argil·localcaris i que aporten als vins escumosos una elevada capacitat de guarda. Tots els escumosos són arrimats, remoguts i degollats a mà, i s’utilitza la criança amb tap de suro per a les gammes de més envelliment, mantenint vius els oficis més tradicionals dels escumosos.
Sincronia amb la natura
El Mas de la Basserola és un celler familiar on des de l’any 1869 la família Vives hi hem elaborat vins ininterrompudament.
En el mas, que dóna nom als vins i on actualment hi vivim quatre generacions de la família, s’hi troba el celler, les altres instal·lacions agrícoles, els boscos, les terres de conreu amb vinyes, oliveres, ametllers, horts, fruiters, sembrats i animals. Creant així un equilibri agrícola natural que marca el caràcter dels vins que produïm.
El mas, que està situat al Pla de Manlleu a 560 m d’alçada, entre la serra del Montmell i el Montagut de 861 i 964 m sobre el nivell del mar respectivament. Les terres molt calcàries en profunditat i fèrtils en superfície, així com els escassos 20 km que ens separen del mar Mediterrani, les vinyes velles de Parellada, algunes de més de 70 anys, el microclima, la biodiversitat i el paisatge que empara i una acurada elaboració de respecte, donen vida als nostres vins frescos i minerals plens de matisos del terrer.
Vam començar a elaborar vi escumós amb el mètode tradicional l’any 1987, des de l’any 2000 de manera 100% ecològica, sempre amb collita manual i raïms propis. Des d’aleshores ens esforcem per a transmetre l’essència d’aquest indret de muntanya envoltat de boscos en cada anyada als vins que elaborem.
Vins amb ànima
La història de Celler Kripta comença el 1960 quan es casen Agustí Torelló i Carmen Sibill. Havien sortit de l’escola als 13 anys, sense cap patrimoni de vinyes ni cellers.
És la història d’una generació, del Penedès, i d’una tradició d’escumosos particularment arrelada a la Vila de Sant Sadurní. El treball, la tenacitat, les ganes d’aprendre i viatjar per tot el món on hi havia vinyes, i una sensibilitat particular, van convertir a l’Agustí Torelló en un dels enòlegs més reconeguts del país.
El 1978, elabora la primera ampolla Kripta, fidel a l’origen de les varietats autòctones del Penedès que configuren un escumós de singularitat inimitable. Avui, Celler Kripta és un celler familiar de referència, present a més de 30 països. Fills del cor del Penedès, elaboren escumosos amb Ànima.
DEMOST, arrelats al territori
DEMOST és un petit Celler situat a Gelida, on les seves vinyes arrelen en sòls d’argiles fossilíferes, graves, sorres, llims i crostes de calitx.
Aquest projecte personal neix de la curiositat i la inquietud d‘en Josep, que des de petit ha viscut la viticultura al costat de la seva família. El seu avi i el seu pare li van transmetre la passió, la dedicació i l’estima per la terra. Una herència que avui es reflecteix en la continuïtat d’un cultiu de la vinya fidel a les arrels del territori.
L’any 2023 fa realitat el seu somni: elaborar una petita producció de vins escumosos ecològics. Cada ampolla és cuidada amb atenció i respecte, degollada a mà i sense congelació, seguint la tradició artesanal. El resultat és un producte de qualitat, l’expressió més autèntica del nostre entorn.
Mas Bertran
Mas Bertran és un celler familiar ubicat a Sant Martí Sarroca, al cor del Penedès. Fundat el 2005 i gestionat les cosines Eva i Roser, el projecte neix amb la voluntat de mantenir viva la tradició vitivinícola de la família i de reivindicar les arrels del territori a través d’una elaboració acurada i honesta.
El celler treballa principalment amb el xarel·lo i el sumoll negre, varietats històriques del Penedès que aporten identitat i singularitat als seus vins i escumosos. Les vinyes velles, conreades amb pràctiques respectuoses i de mínima intervenció, són el punt de partida d’una filosofia que busca transmetre la puresa del paisatge i la força del terrer en cada ampolla.
Amb produccions limitades i una clara aposta per la qualitat, Mas Bertran combina el respecte per la tradició amb una mirada innovadora i sostenible. El resultat és una col·lecció de vins i escumosos que expressen autenticitat, caràcter i la veritable essència del Penedès.
Vins de paisatge, perfil calcari
AT Roca és un celler familiar fundat el 2013 per Agustí Torelló Sibill juntament amb els seus fills, sumant els valors de dues generacions al voltant de la identitat.
Arrelat als antics territoris del Monacat de Sant Sebastià dels Gorgs, des del seu naixement el celler ha defensat una viticultura ecològica i regenerativa de secà, les varietats tradicionals i una enologia de mínima intervenció.
La filosofia se sustenta en la idea d’interpretar l’entorn partint d’uns sòls de marcat caràcter calcari a la falda de l’Ordal.
Al celler acompanyem i guiem per tal de preservar la vitalitat de l’origen recolzant-nos en processos artesanals. Apostem per les llargues criances, remogut manual en pupitres, degorjat manual sense congelar i per l’elaboració de tots els escumosos en Brut Nature.
Arrels amb mirada contemporània
Celler Mir és un celler històric situat a Subirats, amb un llegat vitivinícola que es remunta a l’any 1776 i que abasta 17 generacions de la família Mir. El nostre projecte neix del respecte profund pel territori i de la voluntat de donar continuïtat a una història excepcional, adaptant-la als valors i a les exigències del present. Des del 2020 iniciem una nova etapa que combina tradició i modernitat, amb una visió clara: elaborar vins escumosos de collita d’alta qualitat, autèntics i fidels al seu origen. Treballem amb viticultura 100% ecològica certificada, controlant íntegrament el procés des de la vinya fins al celler. Apostem per una vinificació de mínima intervenció, una llarga criança sobre lies i una producció limitada que prioritza la qualitat per sobre de la quantitat. A Celler Mir, la innovació tecnològica està sempre al servei del vi i del respecte per la natura. Cada ampolla és el reflex del nostre compromís amb el terrer, la història i el temps. Celler Mir: un celler amb arrels profundes i una mirada contemporània.
On el temps, la terra i la família es transformen en escumosos
Torné & Bel és un celler familiar arrelat a Espiells, al cor del Penedès, que dona continuïtat a una història vitivinícola iniciada al segle XIX. Sis generacions dedicades a la viticultura i dues a l’elaboració han transmès un llegat basat en el respecte profund per la terra i en la voluntat de preservar-la per a les generacions futures. Amb paciència i sensibilitat, cuida les vinyes perquè expressin amb autenticitat el seu origen. Treballa de manera ecològica, entenent la vinya com un ecosistema viu i cada collita com una expressió única del paisatge i del clima. En l’elaboració no busca grans produccions, sinó un treball artesanal i acurat, on cada pas es fa amb temps, atenció i respecte pels ritmes naturals del vi. Així dona forma a escumosos amb caràcter propi, que transmeten l’essència del territori i la passió amb què han estat elaborats.
